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房产快讯

常吃这类食物=变胖又短命!注意避坑!

发布日期:2022-09-07 21:45   来源:未知   阅读:

  在快节奏的现代生活中,很多人习惯每天把火腿肠、炸鸡、薯条、奶油蛋糕当一日三餐,觉得它们方便又美味。

  但其实这些食物往往都是“超加工食物”,如果成了每日三餐的绝对主角,不仅身材会逐渐膨胀,其它身体健康状况也会因此逐渐发生改变。

  根据国际食品分类标准 “ NOVA ” ,食品按加工程度可分为四大类:简单理解,加工食品和超加工食品,就是我们在便利店食品货架上能够买到的、经过不同程度加工过的食品。

  无论是加工食品还是超加工食品,他们的共同点都是高油、高脂、高盐,含有较多的食品添加剂,保质期较长。

  就拿人们常吃的饼干来说吧,看下图这款某品牌饼干的营养成分表:钠含量高达 762 mg / 100 g ,规格为 300 g 的一盒饼干,就含有超过 2 g 的食盐,如果这一盒全都吃下去,就超过了《中国居民膳食指南》推荐量 6 g / 天的三分之一,全天不会只吃饼干,还会吃其他食物,盐的摄入量很容易就超标了。[1]

  而且,除了食盐的问题,饼干的热量也不低,这款饼干热量为 2253 kJ / 100 g,相当于 538 kcal / 100 g ,如果吃下去一盒 300 g 的饼干,热量的摄入达到了 1614 kcal ,这可是相当于普通成年女性一天总能量摄入 1800 kcal 的 90 % 了。如果每天吃一顿这样的饼干,再吃点其他的食物,热量也是妥妥的超标了。图库版权图片,不授权转载

  膳食中总 TFA 的比例每增加 2 % ,冠心病的危险增加 23 % ,若将膳食中总 TFA 的比例从 2.1 % 下调到 0.1 % ,心血管事件发生率可下降 22 % 。

  配料表中如果出现了以下字眼,说明很可能含有反式脂肪酸:起酥油、人造黄油、精炼植物油、植脂末、代可可脂、氢化植物油等。营养成分表上的反式脂肪酸是 “ 0 ” ,代表没有吗?并不是。根据我国《预包装食品营养标签通则》,反式脂肪酸含量 ≤ 0.3 % 时,意味着反式脂肪酸的含量很少很少,就可以在食品包装上标注“0反式脂肪酸”、“零反式脂肪酸”、“不含反式脂肪酸”的字样。[3]

  近年来,关于超加工食品对健康的影响的相关研究也很多。英国医学杂志刊登过一篇关于超加工食品与死亡风险的研究,结论是:食用较多超加工食品(每日大于 4 份)与全因死亡风险提高 62 % 独立相关。而在此基础上每日再增加一份超加工食品,全因死亡的风险增加 18 % 。[4]

  《美国临床营养学杂志》的西班牙研究显示:摄入过多的超加工食品,会使染色体末端的 DNA 端粒链变短,而短端粒正是细胞水平上生物衰老的标志。图库版权图片,不授权转载

  无论是加工食品还是超加工食品,对我们的身体健康都是害处多多:短期危害是变胖,长期危害则会导致心血管疾病发病率增加,甚至可能增加死亡风险,因此,不建议经常食用!

  [2].胡浙芳, 丁钢强. 摄入反式脂肪酸与心血管相关疾病关系的研究进展[C]// 中国营养学会全国营养科学大会暨国际dris研讨会. 0.

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